पोषक मिलेट्स पर ग्राम्य भारती महाविद्यालय में व्याख्यान

विनोद उपाध्याय
कोरबा (हरदीबाजार)। अंतरराष्ट्रीय पोषक अनाज वर्ष 2023 के तहत पोषक मिलेट्स पर शासकीय ग्राम्य भारती महाविद्यालय हरदीबाजार में प्राचार्य डॉ. शिखा शर्मा के निर्देशन में व्याख्यान आयोजन किया गया। डॉ. रानू राठौर ने हेल्दी मिलेट्स रेसिपी थीम पर मिलेट्स से बनने वाले व्यंजन रागी फ्रूट कस्टर्ड, कोदो अप्पे, रागी वेजिटेबल दोसा, कोदो खीर, ज्वार का अंगाकर आदी बनाने की विधि बताई। साथ ही इसकी उपयोगिता के बारे में विस्तृत व्याख्यान दिया।
प्रभारी प्राचार्य डॉ. अनिल पांडेय ने सभी को अपने खान-पान में इसे शामिल करने का सुझाव दिया। उमाशंकर चन्द्रा सहायक प्राध्यापक वनस्पति शास्त्र ने मिलेट्स को अपने खान-पान में शामिल करने के लिए युवाओं पर विशेष बल देते हुए कहा कि अभी आपके जीवन की शुरुआत है और इस समय आपका शरीर का स्वस्थ रहना बहुत जरूरी है। प्रो. चन्द्रा ने हेल्थ इज वेल्थ पर ध्यान केंद्रित कर मिलेट्स के उपयोग पर बल दिया। कार्यक्रम के आयोजन में संजीव कुमार, कल्याण सिंह सहायक प्राध्यापक एवं एमएससी वनस्पति शास्त्र के छात्र-छात्राओं का विशेष योगदान रहा। आयोजन में आईक्यूएसी प्रभारी डॉ. के.के. दुबे, डॉ एम.के. वर्मा, प्रो. के.के. चौधरी सहित सभी प्राध्यापक, कर्मचारी एवं छात्र-छात्राएं उपस्थित रहे।